Mitchell Harper propose ici un excellent tutorial sur PHP-GTK.

Après une présentation rapide de GTK, il aborde la problématique de l'installation, tant sous Windows que Linux. Viennent ensuite quelques exemples fort bien expliqués.

Mitchell termine par l'énumération d'une liste non exhaustive de widgets qui sont accessibles depuis PHP-GTK, puis par un exemple d'application s'interfacant avec MySQL.

Un très bon tutorial pour découvrir PHP-GTK et les principes élémentaires de programmation evénementielle.

devArticles: Building Cross Platform GUI Apps With PHP-GTK
PHP-GTK